電子レンジでお手軽 桃山 チョコあん入り

手軽に電子レンジで生地を作れる桃山のレシピです。型に押し付けて成形するのもよいけれど、まん丸もかわいいです。秋になるとこういうのが食べたくなります。

*レシピ*（9個分）
チョコレート餡を作ります
１．刻んだチョコレート 21gを白あん120gに入れる。
２．600wの電子レンジで40秒加熱する。
３．混ぜ、チョコレートを溶かす。
４．ココアパウダー 小さじ 1と1/2をふるい入れ、混ぜる。
（このレシピですと30gほど余ります。）

外側の生地を作ります
５．白あん120gに卵黄 8gと上新粉 7gを加え混ぜる。
６．600wの電子レンジで50秒加熱する。
７．冷ます。冷めると少し乾燥する。べとついて扱いづらいときは上新粉を少量足して調整する。

８．チョコ餡を1個あたり12g、外側の生地は9等分（1個あたり14g）に分ける。
９．生地でチョコ餡を包む。まん丸のままもかわいいが、お好みの型に押し付けてもよい。
今回の型は1個あたり17mlのものを使いました。
１０．（５）の残りの卵黄を少量のみりんでのばし、表面に塗る。塗らなくても良い。
１１．200℃に予熱したオーブンで9分焼く。チョコ餡が余ったので丸めて一緒に焼きました。
１２．できあがり。
粗熱が取れたら密閉容器に入れる。半日後くらい経過すると、しっとりとした食感になります。