料理・レシピ
年越し 海老そば天ぷら
海老てんぷら蕎麦はあるけど、海老そばをそのまま天ぷらにしたらどうよ、と思い立ってやってみました。意外と味は良いのでご安心を。
*レシピ*(直径5.5センチ エビ天ぷらそば 7個分)
1.エビの背わたを取り、2分半ほど殻ごと茹でる。
2.ザルの上で冷まし、殻をむく。
3.そばを茹でる。今回は乾麺 100gを袋の表示通り茹でました。
4.水で洗い、水気をよく切る。
5. (2)を(4)でなんとなく包み、冷凍する。ちなみに1個あたりの重さは50gでした。
6.冷凍した(5)を水で溶いた天ぷら粉につけて揚げる。天ぷら粉 120gに水 150g。袋表示よりもかためにしています。
7.揚げたてをいただく。天つゆをかけ、青ネギや生姜を添えると最高です。
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・1年前
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