焼いて巻くだけブッシュドノエル

焼いて巻くだけでできる、本物の丸太みたいなブッシュドノエルを作りました。
作り方もシンプルですが、できあがりも素朴なので、ピックなどでクリスマスらしい飾り付けをしてみてください。
小麦粉を使わないロールケーキ、カサッとした食感を楽しむには当日が、しっとりがお好みなら翌日がオススメです。

*レシピ*
１．ビターチョコレート 120gを割り、湯煎で溶かす。
２．卵 4個を卵白と卵黄に分ける。
３．卵白に砂糖 25gを入れハンドミキサーで泡立て、かたいメレンゲを作る。
４．卵黄に砂糖 25gを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。３で使ったハンドミキサーをそのまま使って大丈夫です。
５．（４）に（１）を入れゴムベラで混ぜる。
６．アーモンドプードル 10gも入れ混ぜる。
７．（６）に３の1/3の量を加えよく混ぜる。残りも加え泡をつぶさないように混ぜる。
８．オーブンシートを敷いた30センチ角の天板に流し入れ、平にならす。
９．160度に予熱したオーブンで23分焼く。
１０．なにも被せないで、天板のまま冷ます。
１１．（１０）が完全に冷めたら、マキス代わりのオーブンシートをのせ、そっとひっくり返す。シートを剥がす。
１２．固めに泡立てた 生クリーム 200mlを塗る。巻き終わりは3センチ、ほか3辺は1センチ残して塗る。手前は厚め、巻き終わりは薄めを意識して塗ると良い。
１３．くるくると巻く。
１４．冷蔵庫で1時間ほど冷やす。500mlのペットボトルを切って作った台に入れて冷やすと丸く形よく仕上がる。
１５．できあがり。お好みで粉糖を振りかける。
ナイフを湯で温め、水分を拭きとったナイフで切り分けるとキレイに切れます。切り分ける都度、ナイフについたクリームをキレイに拭き取ることも忘れずに。