丸ごとみかん大福

2回茹でられ、水にも2回入れられるという試練に耐えた みかんですが、できあがりはフレッシュな味わいです。正確には白玉大福です。

*レシピ*（3みかん大福 分）
みかんの皮をきれいに剥きます
１．鍋に湯を沸かします。
２．火を止め、みかん 3個（Sサイズ 1個 およそ70g）を入れフタをして5分待つ。
３．冷水に取る。
４．粗熱が取れたら、上部分から下に向かって皮を剥く。

５．水 50mlを食用色素でオレンジに着色する。
６．白玉粉 55gに砂糖 大さじ 1 入れ混ぜる。
７．（６）に（５）を様子を見ながら加え、こねる。耳たぶくらいのかたさになるように水の量を調整する。
８．（７）を3等分にする。1個およそ35g。
９．（８）を丸く広げ、白あん 5gをのせ、（４）のみかんを包む。
包みきれないときは、生地を付け足し、余った（５）を指で付けて均すとよい。
１０．爪楊枝で（９）に点々をつける。
１１．オーブンシートのまま、沸騰したお湯で4分弱茹でる。心配ならばもうちょっと茹でてください。
１２．冷水に取り冷ます。
１３．ミントの葉を飾る。
１４．いただきます。くっつきやすいので、手を濡らしたり、オーブンシートを活用したりすると良いです。