チョコレートカスタードクリームドーナツ

ただただ美味しい、チョコクリームをたっぷり入れたドーナツを作りました。ドーナツ好きの、ドーナツ好きによる、ドーナツ好きのためのドーナツ。工程は多いけど、お家で作るドーナツは格別です。ドーナツ最高。
*レシピ*（7クリームドーナツ）
チョコレートカスタードクリームを作ります
１．ボウルに薄力粉 5g、コーンスターチ 5g、ココアパウダー 10g、上白糖 50gを入れ混ぜる。
２．牛乳 300gを入れ混ぜる。
３．卵黄 3個も入れ混ぜる。
４．耐熱ボウルに（３）を網で濾し、ふんわりラップを掛ける。
５．600wの電子レンジで3分加熱し、いったん混ぜ、再び50秒加熱する。（好みのかたさまで様子を見ながら加熱してください）
６．取り出したら混ぜ、刻んだチョコレート 15gを加え混ぜる。
７．バットなどに移し、ラップをぴっちりと密着させて掛け冷ましておく。

ドーナツ作ります。（手でも捏ねられます）
８．卵 1個と電子レンジで45度に温めた牛乳を合わせて135g量っておく。（寒い日だったので牛乳の温度が高めです。温かい日は温度を下げてください。）
９．強力粉 200g、塩 3g、砂糖 20g、ドライイースト 3gと（８）を入れ、ひとまとまりになるまで捏ねる。
１０．柔らかくした無塩バター 30gも入れなめらかに捏ね上げる。
１１．オイル薄く塗ったボウルに入れ、2倍の大きさになるまで一次発酵させる。（35度で50分）
１２．ガス抜きし、7個（1個 約54g）に分割し丸め固く絞った布巾をかけ、15分ベンチタイムをとる。
１３．丸め直し しっかりととじ、オーブンペーパーの上にとじ目を下にして置く。
１４．二次発酵させる。（35度で40分）
１５．180度の油で色よく揚げる。片面 2～3分程度。しっかりと油を切る。
１６．温かいうちにグラニュー糖をまぶす。細目グラニュー糖がオススメ。私は普通のグラニュー糖をバーミックスのスーパーグラインダーで細かくしたものを使いました。
１７．（７）を混ぜ直し、絞り袋に入れる。
１８．（１６）に箸などで穴を開け、（１７）を絞り入れる。絞り入れるクリームの目安はひとつあたり40g。
１９．ようやくできあがり。やっと食べられる。甘さひかえめ、激うまです。