料理・レシピ
お薬カプセルグミ
カラフルな色でかわいくなるはずが、色が溶け出しちゃって、ちょっと不気味なグミに。。。カプセル剤のきれいな透明部分を大事にしたかったので、ゼラチンではなくアガーで作ったら、クセが出ないので味が良い!でも、アガーの量を増やしてもゼラチンみたいに固くならなくて、グミっていうにはもの足りない食感になっちゃったのは残念ポイントです。
*レシピ*(カプセル剤 6錠分)
1.カラーミンツなどを好みの組み合わせでコーディネートしておく。今回は、カラフルな色付きのラムネを用意しました。
2.耐熱容器にアガー 6g(小さじ 2)を入れ、水 大さじ1と1/2を少しづつ加えアガーを溶かす。少し溶け残りがあっても大丈夫です。
3. 好みのシロップ(今回はかき氷シロップ)大さじ1と1/2を加え、軽く混ぜる。
4.600wの電子レンジに35秒ほどかけアガーを煮溶かす。(沸騰させて大丈夫です)
固まるのが早いので、ここからはちょっと急いで作業します。
5.(4)をかき混ぜ、(1)を入れた好みの型に流し入れる。
固まってきてしまったら、電子レンジに10秒ほどかけると柔らかくなります。
6.冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。常温でも固まります。
今回、上記の分量で青(ブルーハワイシロップ)グミを1回分、透明(みぞれシロップ)グミを3回分、赤(スイカシロップ)を1回分で作りました。
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・2年前
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