キャラメル オートミール ドロップクッキー

血糖値が上がりにくく、栄養豊富なオートミールを使ってドロップクッキーです。
ザクザク食感が楽しめるクッキーです。

キャラメルクリームはコンデンスミルク缶（NestleのEagle 1缶385g）をたっぷり水を入れた鍋に缶ごと入れて火にかけて作りました。（沸騰したら火を弱め、軽く沸騰した状態を保ちながら全体で2時間半。缶が水にかぶる状態を保つように水を足しながら、最初から1時間15分経ったら、上下を返し、更に加熱。火を止め、缶を取り出し、そのまま冷ます。）

大さじ 2のはちみつ（40g）や加糖練乳（35g） と置き換えることもできます。

レシピ（25個）
１．耐熱ボウルにキャラメルクリーム 35g、牛乳 15g、無塩バター 60g、きび砂糖 50gを入れ、600wの電子レンジ50秒程度加熱しバターを溶かす。
２．混ぜる。
３．オートミール 90gを加える。
４．薄力粉 60gとベーキングパウダー 小さじ 1（5g）をふるい入れる。
５．さっくりと混ぜる。
６．天板に間を開けながら（５）を並べていく。平たくつぶす。
７．170℃に予熱したオーブンで15〜17分焼く。
８．冷めたら天板から外す。
９．できあがり。ガリガリ、ザクザクが楽しい。いっぱい咀嚼するから満腹感が半端ないです。