料理・レシピ
ピンクペッパーアイスバーは大人の美味しさ 塩をふって食べます
甘くてスパイシーなピンクペッパーがバニラアイスに合う、女子が好きそうな大人のアイスです。食べる時に追いピンクペッパー、そして粗塩をふって食べるとそこには新しい大人ワールドが。
最後のところ、4個のつもりでつくったら足りなくてあわてて3個にしています。
*レシピ*(80mlのアイスバー 3本)
1.鍋に卵黄 1個、牛乳 50g、グラニュー糖 40gを混ぜ合わせ、弱火にかける。
2.焦がさないように混ぜながら加熱し少しとろみを付ける。
3.(2)を濾す。
4.(3)に生クリーム(脂肪分 40%以下のもの)200mlを混ぜながら加える。
5.バニラエッセンス 数滴も加え混ぜる。
6.ラップをして冷凍庫で冷やす。
7.1時間程したらスプーンでかき混ぜる。冷凍庫へ。
8.40分程したらスプーンでかき混ぜる。冷凍庫へ。
9.30分程したらピンクペッパー 小さじ 1を加え、スプーンでかき混ぜ、型に流し込む。バーを差し込んで冷凍庫で冷やし固める。
10.お好みでピンクペッパーと粗塩をふって食べると大人美味しいアイスバーです。
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・2年前
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